Суть скандала состоит в том, что производители мясных и колбасных изделий закупали за бесценок отходы колбасного производства в Германии и Испании, ввозили их в Болгарию, где использовали при изготовлении колбасных изделий, а также расфасовав в вакуумную упаковку, продавали через розничную сеть. Начало „колбасному делу" было дано в Плевене, где при проверке фирмы - производителя колбасы  были обнаружены тонны колбасных отходов из европейских стран.

 Пока остаётся неясным: распространяется ли запрет руководителя Национальной ветеринарно - медицинской службы Болгарии на уже изготовленную колбасу, а также на все виды колбасы или только отдельные сорта? Пресс-центр национальной ветеринарно - медицинской службы сообщил, что в ближайшее время необходимые уточнения будут сообщены дополнительно.

 Кроме того, было сообщено, что главный инспектор Плевена Емил Попов временно отстранён от занимаемой должности, в связи с началом проверки деятельности районной ветеринарно - медицинской службы, которую он возглавлял. Проверка должна дать ясный ответ на вопрос: "Прикрывала ли служба нарушения плевенского производителя колбасы - фирмы "Анона" ООД?". Именно на этой фирме обнаружено огромное количество колбасных обрезков - около 100 тонн.

Введение запрета получило криминальное продолжение. Вечером 30 августа начальник ветеринарно - медицинской службы Болгарии Йордан Войнов обнаружил, что все стёкла его автомобиля, оставленного у ресторана на бул. "Тодор Каблешков" в Софии, разбиты злоумышленниками. При этом из машины ничего не украли. Йордан Войнов считает, что это некое предупреждение от преступного сообщества. Похоже, противостояние в вопросе "колбасных обрезков" продолжается...

Дело о колбасных обрезках получило большой общественный резознанс.  Тем более что недавно в стране было торжественно заявлено, о введении государственного стандарта на мясные и колбасные изделия. Марке госстандарта было дано имя "Стара планина".

Проверка, организованная информационным агентством БНР, показала, что в Болгарии нет лаборатории, которая могла бы достоверно определить количество мяса в колбасе.  Журналистка отдала на исследование кусок колбасы "Стара планина" произвольно выбранной фирмы. По технологии в данном сорте колбасы свиного мяса должно быть не менее 35%. Лабораторный анализ показал, что в колбасе содержится свиное мясо, однако сколько его содержится в процентном отношении установить не удалось. Как пояснили в лаборатории, такого оборудования, которое бы могло точно определить содержания мяса в колбасе, на территории Болгарии нет.

Данный факт свидетельствует о том, что ветеринарные службы не могут реально контролировать качество произведённой колбасы. Однако представители ветеринарно-медицинской службы Болгарии бодро докладывают, что постоянно контролируют стандарт "Стара планина". Правда, каким способом? Остаётся загадкой. Может, как в старые добрые времена, дают на пробу котам. Если ест, значит всё по технологии... А вот если не ест...